كبسة مع دجاج مشوي
عن الوصفة
المكونات
- دجاجة مقطعة لاربعة
- كوبين ارز بسمتي
- 4 كوب ماء
- شرائح بصلة
- زيت
- حبة بندورة مبشورة
- جزرة مبشورة
- عودين قرفة
- 4 لومي او ليمون مجفف
- 2 م.ك بهارات كبسة
- ملعقة كبيرة كركم
- 4 م.ص ملح
- ملعقة كبيرة كاري
- ملعقة كبيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- تتبيلة الدجاج:::
- شرائح بصلة
- بصلة مفرومة
- حبة بندورة شرائح
- شرائح ليمونه
- عصير ليمونة
- ملعقةًصغيرة خل
- ملح و فلفل
- شطة
طريقة التحضير
-
1
تبلي الدجاج بالبهارات كلها و اتركيها ليلة كامله في الثلاجة
-
2
شوحي البصل في الزيت حتي يصبح لونه ذهبي
-
3
ضيفي له كوب ماء و البهارات و الطماطم و الجزر
-
4
اتركيه يغلي ثم ضيفي باقي الماء
-
5
بعد الغليان ضيفي الارز
-
6
هدئي النار حتي تمام النضج لا تزيد المدة عن نصف ساعة تقريبا
-
7
اخرجي الدجاج من الثلاجة و قومي بعمل شقوق بين الجلد و اللحم
-
8
ضعي في هذه الشقوق الطماطم و البصل الشرائح التي تبلتي بها مسبقا
-
9
شغلي الفرن على اعلى درجة و ضعي فيه صينية بها ماء ساخن
-
10
فوق الصينية ضعي الشبكة و فوقها الدجاج
-
11
اتركيه حتى ينضج
-
12
ملحوظات ::: يكون الدجاج قد نضج عندما يتوقف الماء عن النزول منه
-
13
الليمون و الخل يجعل الدجاج ينضج اسرع
-
14
من الصعب ان تشوي الدجاج بدون جلد سيؤدي ذلك الي جعل اللحم قاسيا
-
15
يمكنك الاستغناء عن الكاري بالكبسة لكن لا يمكن الاستغناء عن الكركم
-
16
لا تسهي عن الارز اذا قارب على النضوج قلبيه حتي لا يكون هناك بعض الارز ملتصق بالقدر
-
17
لا تقلبيه قبل قرب النضج سيؤدي هذا الي جعله كالعجين
-
18
لا اله الا الله
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
